Was passiert, wenn die butter aufhört, Schäumen?

Rezepte mit butter als Fett zum anbraten manchmal rufen, dass Sie warten, bis das Schäumen abgeklungen ist. Was sind die Ursachen der Schaumbildung? Warum willst du warten, bis es zu sinken? Was ist der Unterschied, wenn Sie nicht warten, sondern einfach nur die butter Schmelzen und nach vorne drücken?

+493
SandyShores 12.09.2019, 14:38:26
15 Antworten

Wenn der Kessel geröstet und gewürzt (mit öl und Salz) es wird nur zuletzt für einen Tag oder so nach der Eröffnung, je nach Hitze (öl wird ranzig) und Luftfeuchtigkeit (seawead verliert, knackige textur). Wenn es getrocknete Algen es hält auf unbestimmte Zeit, aber ich glaube, es entwickelt sich ein schaler Geschmack, wenn gelagert in einem kühlen, dunklen Ort.

+893
Manuel BM 03 февр. '09 в 4:24

Nicht warten, für das Brot zu steigen vor dem Backen ändern Sie die Höhe der standard-makro - oder Mikronährstoffen zu präsentieren? Ich kann mir vorstellen, dass Backen verdampfen würde alle Alkohole produziert von der Hefe-Gärung. Das Finale Produkt würde einfach weniger Zucker. Ist das richtig? Oder ist es mehr?

+881
brianforan 04.08.2012, 23:28:19

Ich habe ein paar Hershey Schokolade bars, die in der Vergangenheit hatte eine weiße Beschichtung verwendet werden. Nach ein bisschen suchen fand ich dieses nennt sich bloom. Ich bin mir nicht sicher, ob das Zucker Blüte-oder fat-bloom, aber es war von einem neu gekauften Schokoriegel. Ich eigentlich, und offenbar unpopularly, genießen diese Wirkung. Gibt es eine Möglichkeit es dazu zu bringen im store gekauft Schokolade?

+791
user3368019 20.05.2018, 02:01:08

Ich ziehe mein Cuisinart meistens zum reiben und Zerkleinern. Krautsalat, zum Beispiel, verlangt, dass ich zu zerreißen die meisten Kohl-und zwei Karotten. Es dauert nur Sekunden mit der Küchenmaschine. Eine hand reibe und eine mandoline könnte wahrscheinlich decken eine Menge Boden, aber es würde länger dauern. Eins ist sicher: blender ist nicht zu helfen, Sie Käse reiben oder Zerkleinern Sie den Kohl.

+782
itisivo 16.01.2019, 21:54:00

Ich habe persönlich gemacht felafel mit Erbsen (grün und gelb) sowie die Kichererbsen und verschiedene andere Arten von Bohnen. Ich habe nicht versucht, rote Bohnen, wie ich Sie nicht mag. Während nicht genau das gleiche wie Kichererbsen, die Erbse felafel wurden felafel, nicht etwas, unkenntlich, wie felafel, obwohl die grünen waren ganz grün ;-)

Ich glaube nicht, verwenden Sie Dosen Bohnen für felafel, verwende ich eingeweichte getrocknete Bohnen.

+694
S Berg 03.03.2010, 15:21:34

Sie können öl es oder nicht, es ist bis zu Ihnen. Ölen schützt es vor Rost, wenn es Fehler in der Würze, und ein schöner Würze, weil das sehr dünne öl-Schicht wird dazu beitragen, um die Würze beim Vorwärmen besser als das Kochen öl während des Kochens. Auf der Seite nach unten, wird es ranzig während der Lagerung (die Sie möglicherweise nicht bemerken, je nachdem, wie lange es geht zwischen Nutzung und wie sensibel Sie sind, um die winzige Menge ranziges öl) und es wird mästen die anderen Pfannen, die er berührt.

Auch die Adresse Ihres Körpers, wenn Sie Ihre Pfanne hat sichtbar verrostete Flecken, sollten Sie die Streifen und reseason. Die ölung erfolgt auf intakte würzen.

+686
Clarisa GarciaArreola 21.06.2012, 02:34:42

Ich mag mit Bar keepers Freund oder Bon Ami zusammen mit einigen super-fein nass - /trocken-Schleifpapier. Ich habe dann schrubben die Pfanne entlang der Korngrenzen des Metalls. In den meisten Fällen die Pfanne Korn kreisförmig ist, so habe ich einige alte nasse Handtücher und Gestrüpp entfernt. Auf super hartnäckigen Flecken verwende ich eine japanische Rost-radierer, das hat ein mildes Schleifmittel und beginnen, reiben Sie die Pfanne, diese ist sehr effektiv in loszuwerden das brennen auf öl. Wenn alle Stricke reißen, gibt es immer die Backofen-Reiniger-spray, aber nur als Letzte option, es ist ziemlich giftig. Ich würde lieber lassen Sie den Fleck auf, wenn es die Letzte option. Lohnt sich nicht in meine option. Aber wenn Sie wirklich müssen es haben, reinigen.

+480
user289626 30.10.2012, 01:17:19

Ich würde vorschlagen, einige Espelette Pfeffer. In der baskischen Küche, die Sie verwenden es zum marinieren von Schweinefleisch filets, nachdem es mariniert in Salz.

Ich weiß nicht, ob Sie finden konnte, einige davon in Ihrem Land, da dies jedoch sehr selten.

+435
moodygrrl 03.08.2012, 16:41:06

Es gibt zip-loc Beutel mit Alu-Folie Innenseiten. Könnte dies die praktischste option. wir versuchen zu vermeiden Aluminium in der Regel, aber vielleicht ist mehr vorgezogen, Kunststoff. Dank

+342
Lepasik 18.02.2015, 01:24:53

Überprüfen Sie immer, dass die meisten Muscheln werden lebendig, wenn Sie Sie kaufen.

Überprüfen Sie, dass die Schalen sind nicht gebrochen, und dass Sie nass sind.

In Ihrem Haus, werfen Sie alle Toten Muscheln und verarbeiten so bald wie möglich.

Kochen (Dampf) so schnell und so wütend wie können Sie für nicht mehr als zwei Minuten. An diesem Punkt, die Muscheln sollten sich geöffnet haben und fast fertig.

Überkochen kann produzieren eine gummiartige textur und verderben den Geschmack.

+315
CrusaderJ 11.02.2016, 12:47:55

Rasiert Trüffel

+225
K Forsyth 20.03.2010, 01:55:24

Ich weiß nicht, etwas über Schinken, aber ich habe gerade eröffnet diesen Schinken, und während ich erkenne, dass ein Schinken hat wahrscheinlich einen eigenartigen Geruch, ich kann mir nicht vorstellen, mit diesem schrecklichen Gestank bestimmt. Meine ganze Wohnung riecht wie eine Mülltonne an einem heißen Tag, und der Schinken hat sowohl schwarze als auch grüne Flecken auf. Sieben Meter entfernt, der Geruch ist immer noch stark genug, dass es nur über die macht mich knebeln, und jeder Instinkt, den ich habe, ist, dass mir diese ist nicht essbar.

tl;dr: sind jamon serrano Schinken soll riechen overpoweringly wie alte verschimmelte Lebensmittel, oder habe ich nur Schlag $80 und ein perfekt gutes Handtuch auf ein wertloses Stück rot?

Dies ist, wie es aussieht: Questionable Jamón Serrano ham

Follow-up: ich habe in Kontakt mit dem Geschäft, und ich werde eine Rückerstattung erhalten. Ich zeigte den Schinken einige sachkundige Menschen im realen Leben als auch, und Sie verabredeten, dass es verdorben ist. Dank einer riesigen Menge für all Eure hilfreichen Antworten!

+183
Daniel Fortunov 06.09.2012, 20:39:59

Will nicht zu schweigen von den Unternehmen, aber Sie haben ein Produkt, das Reine pulverförmige Vanille (enthält maltodextrin, was auch immer das ist). Sie sagen, es wird verhindert, dass die geschmolzene Schokolade von der Beschlagnahme. Klingt das richtige?

Dank

+158
user45580 01.10.2015, 10:03:00

Ich habe vor kurzem gekochte Eier sunnyside up in meiner beschichteten Pfanne erhitzen, für 15 Minuten. Sobald der Rauch lichtete, bemerkte ich, Kohlenstoff-Ablagerungen auf der Pfanne. Sie suchen bemerkenswert wie das, was Sie haben auf Ihrem. Kochen Sie eine starke Lösung von soda in der Pfanne für 15 Minuten, dann lassen Sie es sitzen, bis cool lassen Sie mich das carbon off mit einem Kunststoff struppige. Leider, obwohl es sah nett aus, die Pfanne war nicht mehr non-stick.

Versuchen Sie die Bikarbonat-Behandlung auf der Pfanne, aber nicht erwarten, dass es funktioniert. Die meisten organischen verbindungen Neutrale bei etwa 500°F, und Ihre Pfanne ist wahrscheinlich bewertet für nur 450°.

+137
Fenek 27.07.2015, 12:44:30

Ich möchte einen Kuchen Backen, mit den folgenden Zutaten:

  • 200 g butter
  • 200 g Zucker
  • 200 g geriebenen marzipan
  • 4 Eier
  • 50 g Mehl

Dies ist ein klassisches Rezept waren Sie Sahne butter und Zucker, fügen Sie Eier, ein zu der Zeit und das Mehl unterrühren. Allerdings bin ich im Zweifel, wenn zum hinzufügen von marzipan für das beste Ergebnis.

  • Ist es am besten zu mischen, Zucker und marzipan zuerst und starten Sie dann zu Creme-mit dieser Mischung?

  • Ist es besser, Sahne butter und Zucker zuerst, dann marzipan hinzufügen und rühren, bis Sie glatt sind?

Was soll ich tun?

+113
kat lucchesi 27.06.2010, 00:12:10

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