Gas oder Elektro für rack-Ofen in einer Bäckerei?

Ich Plane den Kauf einer rotierenden Stikkenofen für meine Bäckerei. Welche Art (gas oder Elektro), würde das beste Ergebnis zu erzielen für Gebäck und kleine Brot?

+401
arjun kori 16.06.2019, 11:20:17
15 Antworten

Ich bin zu wollen, um diese Kartoffelpuffer, die deutschen für die Kartoffel-Pfannkuchen. Ich freue mich auf die Verwendung dieses Rezept https://www.allergygirleats.com/potato-pancakes/

Die Zutaten sind wie folgt:

Zutaten

500g Parboiled Kartoffeln

1/4 Tasse Weiße Zwiebel - fein gehackt

1/4 TL Salz

1 El Kartoffelstärke

1 Ei

1 El Ghee

1 TL Olivenöl

Dies ist ein glutenfreies Rezept, aber ich wurde auch gefragt, ob ich es schaffen könnte vegan als auch/Molkerei-frei? Die Zutaten, die hier fallen unter vegan oder Milch-frei? Ich sah die Eier, gibt es eine substitution für das?

Danke. (Ist es mehr veganer als frei von Milchprodukten, das ist das Mindeste, der Prioritäten) Danke!

+840
fLOyd 03 февр. '09 в 4:24

Ich glaube deine Frage wurde im Rahmen einer Antwort hier: Wie lange kann ich ein Lebensmittel in der Speisekammer, Kühlschrank oder Gefrierfach?

"Was ist mit Schimmel?

[...] Schimmel kann wachsen, auch auf gekühlten Lebensmitteln, und selbst diejenigen, die hoch genug ist, in Salz oder Zucker abschrecken Bakterien."

Der rest scheint zu zeigen, dass Sie nicht viel letzten 3-4 Tag "Essen gekocht" - Reihe, egal was.

Als Tipp, Sie nicht abzuschrecken, Form, sofern Sie nicht mit genügend Salz, um das Essen ungenießbar ohne waschen.

+830
Alex Ovechkin 26.08.2011, 11:31:11
Weitere Antworten

Verwandte Fragen


Ähnliche Fragen

Ich würde versuchen, Limette-basilikum oder eine Mischung von 1/2 Essig und 1/2 Flasche Limettensaft (kleine portion).

+752
Dr Art Martin 01.01.2012, 18:43:58

Mehr und mehr sehe ich "natürlich" oder "all natural" - labels auf die etwas billigere alternativen neben "Bio" - Produkte, und ich finde es etwas verwirrend. Ich weiß, dass (zum Beispiel) tofu nicht in der Natur vorkommen, also offensichtlich "natürlich" bezieht sich nicht auf das ganze Produkt, sondern auf die Inhaltsstoffe. Aber viele gemeinsame Zutaten, die nicht natürlicherweise in der bearbeiteten Form, die wir verwenden.

Heute sah ich eine Anzeige der Deklaration der "ersten" all-natural burger im fast-food". Dies scheint wie eine ziemlich spezifische behaupten, so etwas nebulös, und so führte es mich zu Fragen: Was genau bedeutet "natürlich" bedeuten, im Zusammenhang mit Essen? Gibt es bestimmte Regeln, oder kann jeder jeden schlagen eine "natural" - label auf irgendetwas?

+684
1PC 21.11.2017, 05:24:09

Basierend auf Ihre ursprüngliche Frage und die Kommentare, es klingt wie Sie einfach nicht machen eine genaue Bewertung der Temperatur von Ihrem Produkt und Ihrem Herd. Tief und langsam ist eine ausgezeichnete Technik, um Schweinefleisch Schulter zart. Ihr Ziel sollte sein, eine interne Temperatur von etwa 195 F ((90C). Schätzungen sind, dass Sie ermöglichen sollte 1 bis 1,5 Stunden pro Pfund, aber dieser kann variieren, abhängig von der Wärmequelle und der Fett-und Knochen-Inhalte von Ihrem Schwein. Es ist am besten zum Messen der Innentemperatur. Wie oben erwähnt, zwei Dinge, die möglicherweise "falsch gelaufen". Entweder Ihr Herd nicht die Temperatur beizubehalten, Sie dachte, es Tat, und/oder du hast das Schwein, bevor es die gewünschte Temperatur erreicht. Für beste Ergebnisse in der Zukunft, verwenden Sie genaue Thermometer und Messen.

+662
ichimash 30.09.2015, 18:51:43

Diese Methode ist möglicherweise nicht praktisch, wenn Sie wollen eine Menge pochierte Eier, aber das ist, was ich Tue.

  • warten Sie, bis das Wasser anfängt zu Kochen
  • drehen Sie die Hitze etwas
  • mit einem Löffel rühren das Wasser, bis eine sichtbare bildet sich ein Strudel in der Mitte des Topfes
  • vorsichtig Gießen Sie das ei in den Strudel
  • warten Sie, bis getan
+489
ZZitex 08.04.2012, 10:29:32

Es ist billiger zu machen Rüben Zucker als Rohrzucker; Zuckerrüben beinhaltet nur eine ein-Schritt-Prozess, während Rohrzucker umfasst zwei-Schritt-Prozess. Nur Teavana Gewinne durch die Vermarktung besser als Stock und laden Sie einen höheren Preis.

+407
livshyk 27.11.2015, 11:26:46

Laut dieser website, einfrieren von Käse ist okay, solange es nicht fein ist, oder im Alter Käse. Aber es wird eine textur ändern mit jedem Käse, sobald es eingefroren wurde.

http://www.thekitchn.com/thekitchn/the-cheesemonger/can-you-should-you-do-you-freeze-cheese-on-freezing-cheese-the-cheesemonger-117893

Nicht einfrieren feinen Käse. Handgefertigte Käse sind zarte und sehr einfach gesagt, Sie werde sich verschlechtern, in den Gefrierschrank. In einem Gefrierschrank, Eis Kristalle bilden sich innerhalb der paste aus Käse, und wenn Käse taut, der molekularen Struktur zerfällt, die Umwandlung einer völlig in Ordnung, Keil in eine mehlig, eher krümelig und trocken-version seiner früheren selbst. Käse mit Risse, Löcher, oder Risse sind vor allem anfällig für Gefrierschrank beschädigen.

Zum Thema weniger delikaten Käsesorten :

Das argument für das einfrieren im Alter von Käse wie parm und cheddar könnte logisch, weil Sie mehr dauerhaft in den ersten Platz, und so standhalten konnte, eingefroren. Aber da die meisten im Alter von Käse kann praktisch für die letzten Ionen in Ihrem Kühlschrank, wenn Sie richtig gespeichert, warum die Mühe mit dem Gefrierschrank, die kann mehr Schaden anrichten als gutes?

Aber Sie bieten diese Warnung, wird es kommen-textur sich verändern, wenn diese "industrielle" Käse aufgetaut

...wenn Sie aufgetaut sind, werden Sie am besten als Melter, die Maske alle potenzielle änderung der textur von Ihren gefrorenen stint. Bringen Sie auf der nachos!

+314
LocustHorde 06.09.2014, 10:51:12

Ein Gefrierschrank ist ein sehr trockener Ort und unbedeckte Fleisch wird schließlich haben alle von Ihrer Feuchtigkeit aus Ihr gezogen. Dies nennt man Gefrierbrand.

Zunächst einmal - versuchen Sie nicht das einfrieren-Auftauen-einfrieren-Auftauen Idee. Dies wäre ein guter Weg zu starten Sie Ihre eigene Kolonie von interessanten, Fleisch-fressende Bakterien.

Es gibt zwei Techniken zur Minimierung der freezer Schaden - frieren Sie die Lebensmittel schnell zu halten eiskristalle klein und verschließen Sie Sie fest, um es zu halten vor dem Austrocknen. Sie sollten das Gegenteil tun.

Setzen Sie Ihr Fleisch in einen Gefrierbeutel geben und diesen aufzublasen Sie mit Luft, bevor Sie es versiegeln. Dann wickeln Sie die Tasche in ein Handtuch oder eine andere isolierende Abdeckung. Freeze für eine Weile. Das Huhn friert relativ langsam, die rippen, deren Zellen sich schön. Die Luft in der Tasche wird sichergestellt, dass Feuchtigkeit gezogen wird aus dem Fleisch im Laufe von vielen Tagen.

Dies wird, natürlich, verlassen Sie mit harten, inedibly dessicated Vogel Fleisch-und geschmacksneutrale Wasser. Es ist wohl eine Delikatesse in einigen Kultur irgendwo.

Sie Experimentieren konnten mit der sole würde ich das allerdings nicht. Das Salz im Salzwasser wird dazu beitragen, halten Fleisch-Proteine, die von gerinnen, wenn Sie erhitzt wird - es hätte nicht den gleichen Effekt, wenn die Proteine sind gefroren und getrocknet. Im schlimmsten Fall würde es verhindern, dass Wasser-Verlust - am besten wäre es einfach trocken wieder aus dem Fleisch, und Sie konnte nur noch gefroren die sole ohne zu verschwenden Huhn.

+252
roeb 01.05.2012, 12:33:36

Mir ist gerade aufgefallen, dass dein Rezept verwendet Wasser. Das ist ein Idealer Weg, um Tee Geschmack in Sachen - Sie können ersetzen es mit konzentriertem Tee. Vorausgesetzt, Sie Teebeutel verwenden, sollten Sie in der Lage sein, zu steil, zwei in 2/3 Tasse Wasser. Tee ist ein ziemlich subtilen Geschmack, so können Sie nicht probieren, zu viel in das Brot, aber das ist einfach und machbar mit dem, was Sie haben! Es gibt auch instant-Tee, wenn Sie möchten, um zu versuchen, um es zu steigern - aber es natürlich nicht so gut wie echter, frischer Tee. (Sie kaufen konnte, chai-Konzentrat, aber ich denke, es ist in der Regel etwa die doppelte Stärke, also nicht wirklich besser als Sie auf Ihren selbst tun.)

Ich würde dann ersetzen Sie die Gewürze, die normalerweise in Ihrem Rezept mit chai-Gewürzen. Wenn Sie jemals gemacht chai aus dem nichts, Sie könnte verwenden das Rezept als Leitfaden, aber es klingt wie Sie vielleicht nicht haben. Es gibt eine Menge an Auswahl hier, von region zu region, und in den westlichen Varianten; suchen Sie sich online für chai Rezepten, die Ihnen gefallen. Ich bin kein Experte (ich bin aus Texas!!!) aber von dem was ich weiß, hier sind einige der häufigsten Gewürze, die mit den meisten standard-diejenigen in Richtung der Oberseite:

  • Kardamom
  • Zimt
  • frischer Ingwer
  • schwarzer Pfeffer
  • Fenchel
  • Nelken

Kardamom ist ziemlich viel verlangt, und das wird helfen, geben Sie einen Geschmack sehr Verschieden von Ihrem üblichen Gewürz-Mischung. Ich würde mischen/mahlen der Gewürze separat vom rest zu riechen, Sie zu sehen, wenn Sie sind, was Sie suchen, und justieren Sie, falls erforderlich, vor dem mischen in den rest. Mit dem Ziel für eine ähnliche Gesamtvolumen von Gewürzen, die von dem original-Rezept sollte funktionieren ziemlich gut. Es könnte ein bisschen würziger sein, da Sie auch den Tee, aber das ist wohl in Ordnung. (Frischer Ingwer wird offensichtlich nicht gehen mit den trockenen Gewürzen, wenn Sie es benutzen - vielleicht einen Teelöffel oder zwei gehackte?)

+206
user5126 06.01.2019, 17:03:38

Holen Sie sich eine Kopie der Käse Primer:

alt text

Geschrieben wurde es von Steven Jenkins, der Käse Käufer über bei Fairway, ein Lebensmittelgeschäft in New York, die eine absolut wahnsinnige Käse-Abteilung. Es hat Kapitel, die auf jedem der verschiedenen Kategorien von Käse, zusammen mit einer detaillierten Liste der am häufigsten verfügbare Arten in der jeweiligen Kategorie. Es gibt auch Abschnitte über die Lagerung von Käse, das schneiden von Käse, und, wenn ich mich richtig erinnere, sogar eine Schmähschrift gegen die "parmesan" "Käse" kommt in einem grünen Zylinder.

+202
JntK 17.03.2012, 02:56:51

Dies ist eine wirklich schwierige Frage, da gibt es so viele Beiträge gibt, die sagen, Essen Sie NIE schleimige gährung. Die meisten sagen nichts mehr, sagen viele, dass es aufgrund von zu wenig Salz. Ich kann nicht glauben, dass das problem ein Kommentar erwähnt, durch verlassen der Luftschleuse öffnen für lediglich ein paar Stunden war das problem. Luft befindet sich innerhalb der jar für viele Stunden oder Tage in jedem gären, bis zumindest genug CO2 produziert wird, es zu verdünnen, oder drücken Sie die O2-durch die Schleuse.

Vor kurzem habe ich eine 4 lb-Bio-laden gekauft grüne Kraut gären, und der Schleim, nach einer Woche (mit einigen überlauf durch das air lock) ist unglaublich. Es schüttet, aber ist fast wie bei Ghost Busters Schleim. Es schmeckte und gemessen SEHR Sauer (pH 3,9 oder weniger) und es schmeckte sehr salzig. Der Kohl wurde geknetet und über fünf Minuten, so dass das Salz war klar verteilt. Karotten Scheiben wurden ebenfalls Hinzugefügt, sowie ein Lorbeerblatt, ein paar schwarze Tee und Kümmel. Das ferment verpackt war enger als sonst, und noch mehr Salz Hinzugefügt wurde, in der sole verwendet, um das ganze abzurunden.

Oh, habe ich nicht erwähnen? Ich habe eine gute 1/3 Tasse Gießen-off von einer kommerziellen charge von Bubbies Gurken. Hee hee. Vielleicht war DAS das problem.

Anywho, ich bin noch am Leben, aber habe nicht das Gefühl gut, so werfe ich die batch aus. Für mich aber nicht gut fühlen können mehr zu tun haben mit dem Essen zu viel vergorenen Sache, die scheint zu erstellen, die eine schlechte Reaktion, egal was das gären ist. Ein wenig, mehr und weniger ist für mich besser. Zu viel kann berühren off eine Reaktion des Immunsystems und leichte Temperatur.

+132
JackSun 28.07.2012, 22:41:27

Ich habe schon ein Teil der hospitality-Industrie seit vielen Jahren. Die Gastronomen halten hygiene-wie könnte es Auswirkungen auf die Kunden der Gesundheit, wenn das nicht so gemacht. Machen Sie Gebrauch von Reinigungsmitteln, wie Waschmittel, Lösungsmittel, Reiniger, saure Reiniger, scheuernde Reinigungsmittel, etc. Sie Folgen auch Wärme und chemischen Desinfektion zum desinfizieren von Lebensmittel-Kontaktflächen, die auf einer regulären basis.

+132
Scott Ferwerda 09.01.2010, 11:11:04

In dem Fall, dass es nicht eine Ofen;

ist es möglich, die Kuchen auf Elektro-Kochfeld, indem Sie mit grundlegenden Küchenutensilien?

+132
sasha527 17.08.2015, 13:01:58

Es ist einfach eine Frage der Thermodynamik. Betrachten Sie die Variablen:

  • Temperatur von Eis, Tic

  • Temperatur von fudge, Tf

  • Hitze-transfer-Koeffizient, h

  • Hitze-transfer-Oberfläche, A

Ich lasse die Ableitung der heat-transfer-Gleichung, wie es sich auf Eisbecher als übung für den Leser, aber es ist intuitiv, dass Sie haben eine Reihe von Optionen, einschließlich:

  • kälteres Eis

  • nicht ganz so heiße fudge

  • ändern der Wärmeübergangskoeffizient, wie durch das hinzufügen von Dämmstoffen oder mit einem Eis mit niedriger Wärmeleitfähigkeit (es wäre interessant, die Untersuchung der Wirkung von überschuß an Wärme übertragen)

  • verringern Sie den Bereich der Kontakt zwischen fudge und Eiscreme, es ist eine gute werden, die Eisbecher sind traditionell serviert in hohen, schmalen Gläsern aus genau diesem Grund

+132
Christian Estolonio 13.05.2012, 14:50:43

Fragen mit Tag anzeigen

buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil