Was ist der beste Weg, zu speichern, Vorrat in der Tiefkühltruhe?

Was ist der beste Weg, zu speichern, Vorrat in der Tiefkühltruhe?

Ich kann mir denken, Eiswürfel und Plastiktüten, sondern bin auf der Suche nach anderen Ideen.

Auch, was wäre die optimale Portionsgröße?

+751
oxytocin01 15.09.2016, 10:16:21
18 Antworten

Wie einige Leute darauf hingewiesen, es hängt wirklich davon ab, was Sie versuchen, zu machen. (und glauben Sie mir, es ist nicht leichter to ersetzen Sie die Freundin, wie jemand oben vorgeschlagen, vegan Backen ist so einfach)

Sie können den ei-Ersatz ist erhältlich in Naturkostläden (mischen Sie einen Esslöffel mit Wasser, nach den Anweisungen auf dem Feld für jedes ei). Der Nachteil ist, wenn Sie versuchen, zu ersetzen, mehrere Eier, das Pulver gibt es einen seltsamen Geschmack.

Für muffins, Pfannkuchen, Waffeln usw. Sie können leicht ersetzen Sie es mit Apfelmus und öl. Ich habe cookies, wo das Rezept aufgerufen, zum mischen der öl-und Ahornsirup, ich bin sicher, das ist, was hielt Sie zusammen anstelle von ei.

Leinsamen in Wasser werden auch alle klebrig wie ei und halten die Dinge zusammen.

Banane ist ein weiterer großer ein, aber dein Essen schmeckt wie Banane, also das ist großartig, wenn Sie nichts dagegen haben die Banane (es funktioniert erstaunlich in brownies).

Silken tofu kann verwendet werden, um alle Arten von Pudding/ mousse-desserts.

Diese Website wird wahrscheinlich erklären es viel besser als ich hast, oben http://www.theppk.com/veganbaking.html

IMO der beste Kuchen/ cupcake Rezepte aus "vegan cupcakes take over the world", Sie kommen immer fluffig und lecker, und jeder, den ich machte Sie für die Sie liebte und konnte nicht sagen, Sie waren vegan, es ist ein kleines Kochbuch würde ich investieren, wenn Sie planen, Backen, für Ihre.

Eine andere Sache zu ersetzen, die Eier zum Frühstück probieren scrambled tofu (viele Rezepte online), wenn es richtig gewürzt ist es SO lecker. Im Grunde haben Sie bröckeln Unternehmen (nicht seidenen) tofu mit den Händen, fügen Sie Gewürze (Gelbwurz, um es gelb wie Rührei), Kräuter -, Ernährungs-Hefe, öl und braten Sie es bis. Mischung mit gewürfelten Tomaten kurz vor dem servieren, es ist super lecker.

+957
Codeversed 03 февр. '09 в 4:24

Mein Großvater war ein kommerzieller Fischer auf dem NW-Pazifik-Küste. Er verwendet, um Lachs charter-Fisch. Wenn er hatte Fisch, der war "im Alter" in der Tiefkühltruhe, die er verwendet, um sicherzustellen, dass er aufgetaut ist es ABGEDECKT in der Milch. Wenn es übermäßig fischig, der Milch verursacht, die die Fische zu versüßen. Können Sie riechen die Fische, wenn es vollständig aufgetaut und prüfen Sie die Konsistenz. Wenn es riecht gut und hat eine gute Konsistenz für den Lachs vorbereiten und es mit einem schönen Zitronen-sauce. Können Sie immer Kochen Sie es und dann Maische es wie eine pastete mit Kräutern und Zwiebel für die wunderbare cracker snacks.

+945
Bryan Se To 14.07.2011, 19:35:00
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Kümmel - Samen-im-Roggen-Brot ist - in einigen teilen der Welt - eine tradition.

Generell, bestimmte Geschmack profile sind traditionell in verschiedene Küchen, die nicht allgegenwärtig ist (siehe baguette-Zähler-Beispiel), für viele Arten von Lebensmitteln. Für Roggen-Brot, nehmen die europäischen Gebiete in Betracht, wo es ein "Roggenbrot-tradition", in Nordeuropa (Skandinavien, Nord-Deutschland) verwendet Kümmel -, zentral-Europa ist unentschlossen und Südtirol (die deutschsprachigen Teile von Italien) benutzen würde blauer Bockshornklee stattdessen werden andere regionale Spezialitäten lassen Ihren Roggen Brot Ebene.

Der Grund, warum vor allem Roggen Brote sind in der Regel "gewürzt" - im Gegensatz zu Weizen-dominanten Brot - ist, dass Roggen Brot kann schwieriger sein, zu verdauen und braucht ein Sauerteig Schritt, um gebacken zu werden, in die richtige Brot. Und Samen wie Kümmel, Fenchelsamen oder den blauen Bockshornklee oben erwähnt haben traditionell verwendet worden, um die Verdauung zu unterstützen.

Wenn Sie den Kauf-Roggen-Brot in anderen teilen der Welt, insbesondere die USA, die vorherrschende Gruppe der Einwanderer aus Europa als auch haben Ihre spezifischen "Roggenbrot-Geschmack-Profil" mit Ihnen.

+902
Makario 16.07.2016, 22:52:25

Schwarze Knoblauch ist langsam-gekocht und fermentiert mit einem Prozess entwickelt, in Korea. In Südostasien wird es verkauft als Nahrungsergänzung (in energy-drinks, etc.) mehr als oft als Zutat. Der Knoblauch ist Holzkohle in der Farbe schwarz, und schmeckt meist von den karamellisierten Zucker in die original Knoblauch, und nur schwach garlicky. Betrachten Sie es als eine Art süße Knoblauch-Marmelade.

Da die schwarze Knoblauch ist im wesentlichen ein süßer, weniger garlicky geröstetem Knoblauch, es könnte verwendet werden, anstelle von gerösteten Knoblauch. Dazu gehören Salat-dressings, pasta und pizza. Offensichtlich, es kann auch verwendet werden, für die koreanischen, thailändischen und Vietnamesischen Speisen. Während ich haven ' T hatte es auf diese Weise, ich vorstellen, es würde geben ein tolles Aroma boost auf Vietnamesisch oder Koreanisch Ton-Topf-Gerichte.

Das sagte, ich nicht kaufen, schwarzem Knoblauch obwohl es ziemlich einfach für mich zu bekommen (ich Lebe in San Francisco). Der Geschmack ist nicht viel besser als die üblichen gebratenen Knoblauch, ist es weit teurer, und es sieht unschön aus.

+895
Oantby 05.11.2017, 23:40:21

Die Klinge von meinem geliebten alten Minipimer zu Locker geworden. Was kann ich tun, um es zu beheben fester auf der Achse. Sowohl die Klinge und die Achse sind aus Metall.

+863
karen m 17.09.2014, 12:09:15

Experimentieren auf eine Idee. So kann ich das am besten machen, Reuben.

Machen sauerkraut für die erste Zeit. Mit einem basic-Rezept 1 Kopf Weißkohl(3lbs.) Auf 1 1/2 Tbl. Salz. + - Aromaten

Entfernen Oberfläche Bakterien, Hände waschen, julienne Kohl, massage-Salz in. Stellen Sie sicher, unter, decken Sie mit Käse Tuch, raumtemp, 3-10 Tage, etc.

Meine Frage ist a) ist oben richtig und b) könnte ich ersetzen, nam pla (Fischsauce) für das Salz? Und wenn ja, welche-Verhältnis Sinn machen würde?

+834
korro 30.05.2011, 01:38:53

Seine viel wie eine gefrorene Garnelen, definitiv besser Auftauen zuerst in einem kalten Wasserbad oder verlassen Sie Sie in den Kühlschrank. Wenn Sie einzeln gefroren, sollten Sie Auftauen sehr schnell in kaltem Wasser.

Grillen ist meine Lieblings-Weg, Sie zu haben, Sie sind erstaunlich und einfach zu tun. Ich würde denken, dass Grillen/Backen/braten, Methoden, schmackhafter als das Kochen.

+759
sladen 19.12.2013, 03:35:00

Ich routinemäßig die Wiederverwendung von cedar Planken 1 oder 2 mal. Ich benutze einen indirekten Holzkohle-Grillen Methode, die tendenziell char unten weniger. Ich habe einfach schrubben mit einer Bürste unter fließendem warmem Wasser umgehend nach der Entnahme der zubereiteten Speisen. Trocknen lassen und resoak, wenn wieder benötigt. Hatte nie irgendwelche Probleme. Die Wahrscheinlichkeit, dass keine Bakterien überleben das Grillen ist Recht abgelegen.

+645
user2582 08.04.2016, 15:25:11

Wenn ich ging, um zu Kochen Reis für viele Menschen, ich wahrscheinlich würde nicht verwenden Kochfeld-Methode-würde ich verwenden, eine Pilaw-Methode, und tun es in den Ofen, hoffentlich in einer großen, weiten Pfanne erhitzen.

Die einzigen Fragen, die ich mir denken kann, bei Verdopplung Mengen von Reis, wie ich weiß, dass der Reis dort ist, desto niedriger ist das Verhältnis von Wasser zu Reis werden muss, ist, dass vielleicht da das Wasser tiefer wird, wird der zusätzliche Druck ermöglicht es den Reis zu Kochen schneller? Ich bin mir nicht sicher, ob die Druckdifferenz von ein oder zwei Zoll wäre, dass signifikante, aber ich würde denken, dass eine große unteren Bereich und nicht Kochen Sie den Reis, so dass es zu tief ist würde helfen, den offset dieses potenzielle Problem ... aber man könnte auch mehrere kleinere Behälter, wenn Sie sind besorgt über die Verdoppelung, da der Ofen die gehen, um Ihnen eine gleichbleibende temp.

+539
Tanchelusya 17.11.2019, 12:47:56

Bei meinem lokalen Einkaufszentrum, merke ich, dass alle Modelle der Arbeitsplatte Mixer, auch die teuer ($500 USD), haben Kunststoff-Gläser. Ich bin besorgt, dass, wenn die Klinge im inneren kommt lose oder bricht, während das Gerät eingeschaltet ist, dass die Klinge bricht durch das Glas. Sind Kunststoff-Mixer gefährlich, zu verwenden? Welches material (z.B. Glas, Plexiglas) sollte ich achten bei der Auswahl eines Modells, das verwendet wird, um die Mischung, Früchte, Fleisch, und Gemüse?

+471
Ransom Meltzer 19.04.2017, 16:15:12

Raumtemperatur ist out wenn Sie keine spreads wie Mayonnaise, würden Sie brauchen, um zu kühlen Sie oder frieren Sie Sie, beides ist nicht gut für die Konsistenz des Brotes. In jedem Fall, dass Ihr Brot wird feucht sein und/oder veraltet. Ich würde sagen, Sie konnten sich einen Tag in den Kühlschrank, und habe es immer noch einigermaßen essbar, je nach Brot und anderen Faktoren.

Natürlich gibt es immer die Candwich! Reden lecker ;)!

+450
Parid0kht 07.05.2018, 18:24:52

Ich möchte brioche und haben gesehen, einige Rezepte. Einige verwenden Sie einen Schwamm, und einige nicht. Gibt es einen Unterschied im Endprodukt (Geschmack, textur, Aussehen,...)?

+289
David Li 18.04.2015, 00:53:14

Ich werde versuchen, um zu Kochen ein Thai Green Chicken Curry. Ich werde in Würfel geschnitten ohne Knochen Hähnchenschenkel, die ich gerne Braun wirklich gut. Ich erinnere mich irgendwo gelesen, dass Backpulver oder Natron verwendet werden könnte, um Hilfe, um die Maillard-Reaktion, indem die Oberfläche der ph-Wert des Huhn mehr alkalisch. Aber ich erinnere mich auch, dass einer der beiden gab dem Huhn einen schlechten Geschmack, ich weiß nicht, wo ich das Las. Was würde Euch vorschlagen? Backpulver oder Natron? Was sonst könnte ich tun, um bessere Bräunung auf der cubed Huhn und damit die Einführung von mehr Geschmack in das curry?

+250
salt 04.04.2017, 11:47:22

Ich habe oft vermeiden Sie das hinzufügen von Seiten, wie Reis oder Kartoffeln zu meinem Brathähnchen, weil meine Henne oft erreicht 165f wayyy, bevor Sie den Reis oder die Kartoffeln fertig sind. Gibt es eine Technik, um sowohl das Huhn und Seiten zur gleichen Zeit?

+250
Sport Enthusiast 10.08.2010, 06:20:00

Mein Rezept, das ist wunderbar, wenn es gut geht ist:

  • geriebene Schale und Saft von 2 Zitronen
  • 142 mL Schlagsahne
  • 6 oz castor sugar
  • 4 große Eier

Schneebesen alle Zutaten mischen, Gießen Sie dann in Blätterteig und oben mit Zitrone und gin-Glasur..

Die Mischung manchmal curdles an den Quirlen der Bühne und sieht aus wie Rührei, und sieht aus, als wenn die Mischung ist "Kochen" in den Zitronensaft.

Warum passiert das und was kann ich dagegen tun?

+240
user116355 09.10.2017, 10:29:07

Empfindliche Teile wie Leber, Niere und Herz kann schnell braten in ein wenig öl. Ich Frage mich, ob es eine Möglichkeit zum Kochen in der Mikrowelle, während die Erhaltung der zarten textur?

+209
Joanne Paterson 20.01.2012, 08:31:38

Das äquivalent von Kaffeebohnen wäre lose-Blatt-Tees.

Dies ist die traditionelle Art, Tee zu genießen, und ist in der Regel bevorzugt von den Tee-Genießer. Genau wie ganze-Bohne-Kaffee, losen Blatt-Tee halten länger frisch als eingesackt Tee, und in der Regel hat ein reicheres Aroma. Tee-Taschen sind in der Regel vorbereitet durch die cut-tear-curl (CTC) Prozess, der bricht die Blätter mehr als Orthodoxen Tee Rollen, das heißt, Sie steilen sich schneller und konsequenter. Als eine Regel, verpackt Tees sind in der Regel aus unteren-grade-Blätter, und die CTC-Verarbeitung hilft verstecken Mängel. Sie kann sogar aus fannings; dies sind im wesentlichen die Staub und Scherben, die auf dem Boden absetzen von einem Haufen Teeblätter. Beide bedeuten, dass die eingesackt Tees zubereitet werden können mehr schnell, aber der Geschmack leidet.

Die Teeblätter werden vorbereitet, indem er Sie in einen ball oder Korb, die eingebettet ist in heißem Wasser zu steil. Sobald der Tee durchdrungen ist, der Korb wird entfernt, um zu verhindern, dass der Tee aus der Entwicklung eines bitteren, über Geschmack durchdrungen. Es gibt auch eine Vielzahl von anderen Möglichkeiten, um vorzubereiten lose Tees.

Trotz der generell besseren Geschmack, loser Blatt Tee ist nicht so populär wie verpackt Tee in einigen teilen der Welt, denn Sie haben zu Messen, die Tee, und verwenden Sie ein utensil, um es vorzubereiten. Teebeutel stellen eine größere Bequemlichkeit, und das erklärt Ihren Erfolg.

Im folgenden sind drei Beispiele für lose-Blatt-Tee. Die Unterschiede in der Farbe und Form der Blätter sind das Ergebnis von verschiedenen Verfahren, die in der Vorbereitung des Tees nach der Ernte.

Lose Sencha (ein Japanischer grüner Tee)

Loose Sencha

Lose Keemun (ein klassischer, chinesischer, schwarzer Tee)

Loose keemun black tea

Silber-Nadel (eines der besten chinesischen weißen Tees)

Silver Needle


Pulverisierter Tee

Pulverisierter Tee ist ebenfalls verfügbar, obwohl es nicht so bekannt ist, wie Säcken oder losen Tee. Einer der bekanntesten ist der matcha (siehe unten), ein Japanese pulverisierten grünen Tee vorbereitet durch Schleifen, bis die gesamte Tee-Blatt. Es ist in der Regel vorbereitet von Quirlen Blätter und heißes Wasser zusammen in einer Schüssel schaumig schlagen, mit einem traditionellen Bambus-Schneebesen, bekannt als ein chasen (Bild). Das Ergebnis ist eine kräftig gewürzte, schwerer trinken mit einem höheren Maß an Koffein und Antioxidantien.

Matcha and whisk

Pulverisierter schwarzer Tee sind ebenfalls beliebt bei den Indianern, und in der Vorbereitung masala chai. Gewürze sind gekocht in der Milch, und dann pulverisiert der schwarze Tee ist bereit, im Wasser getrennt. Es gibt eine Menge von Variationen dieses Verfahrens, aber es scheint der beliebteste Ansatz für Indische Kunden.

Hinweis: Da ich jetzt die Arbeit für eine Tee-Firma, die ich schreiben könnte einiges auf jedem dieser Teile, aber ich versuche zu halten, die kurze Antwort. Wenn Sie Lust haben, mehr detail wäre hilfreich, poste einen Kommentar, und ich werde zu erweitern auf das Thema ein bisschen mehr.

+169
Jon Walter 16.03.2015, 23:07:52

Ich gekauft haben, eine Asche Kürbis das Fleisch in verschiedenen Gerichten. Während der Vorbereitung habe ich entfernt, gewaschen, getrocknet und die Samen. Ich konnte keine Vertrauenswürdige Quelle, ob Sie sich sicher sind, oder lecker zu Essen. Sind ash Kürbis / Melone-Samen essbar? Wenn ja, sind Sie gut und gibt es irgendwelche gemeinsamen kulinarischen Verwendungen für Sie?

+42
Iskelderon 24.06.2011, 11:43:23

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