Mikrowelle dämpfen - Entlüftung/Löcher optional?

Ich sehe eine Menge von Koch-videos, in denen Gemüse wie Karotten gedämpft in der Mikrowelle, und die Schale ist bedeckt mit dem, was sieht aus wie ein ziemlich dichten Deckel ohne Lüftungsschlitze/ - Löcher. Zum Beispiel diese eine. Ich habe immer Angst, dies zu tun, weil ich denke, dass der Druck aus dem Dampf entstehen würde, der Kraft, den Deckel mit katastrophalen Folgen. Bin ich richtig? Wenn ja, wie haben die Menschen in diesen videos nicht am Ende mit einem Durcheinander?

+740
Ike Eazy 31.10.2013, 07:51:06
27 Antworten

Machte nur einige buff chic dip in die Mikrowelle und es NICHT zu bekommen fettig. Auch nach dem sitzen für eine Weile. Was ich Tat, war die Mikrowelle die Sahne-Käse und ein paar gute drückt der Ranch für 2 Minuten. Der Frischkäse war noch im block zu bilden, nachdem die Mikrowelle (nicht geschmolzen), aber gemischt real leicht. Nicht mehr Kochen, den Käse!!!! Dann fügen Sie Huhn und buffalo sauce abschmecken und Mikrowelle in 30-Sekunden-Schritten, bis heiß. Ich möchte Ihnen zeigen, ein Bild, wenn ich könnte. Es sieht cremig und lecker. :)

+830
interaller 03 февр. '09 в 4:24

Ja, das ist definitiv eine Griechische tradition, ein Neues Jahr, das Brot, den man vasilopita

Vasilopita (Griechisch: Βασιλόπιτα, Vasilópita, lit. '(St.) - basilikum-Kuchen "oder" king 'pie', siehe unten) ist ein New Year ' s Day Brot oder Kuchen, in Griechenland und in viele andere Gebiete in Osteuropa und auf dem BALKAN, die enthält eine versteckte Münze oder Schmuckstück, das gibt Glück an den Empfänger, wie in der westlichen europäischen Königs-Kuchen. Es ist im Zusammenhang mit der Basilius-Tag, 1. Januar, in den meisten von Griechenland, aber in einigen Regionen, die Traditionen, die eine Torte mit einer versteckten Münze befestigt sind, Epiphany oder zu Weihnachten. Es ist aus einer Vielzahl von Teigen, je nach den regionalen und familiären tradition, einschließlich tsoureki.

Laut dem Artikel werden die Münzen an einer Stelle waren oft sehr wertvoll...

In den älteren Zeiten, die Münze war oft sehr wertvoll, wie gold sovereign. Heutzutage gibt es oft einen verabredeten Geschenk, Geld, oder sonst, gegeben werden, um die Münze Empfänger.

Vorausgesetzt die Münze ist gereinigt vor dem Einbau in den Teig, ich weiß nicht, warum es wäre nicht sicher... Münzen sind nicht in der Regel mit gefährlichen Metallen wie Blei und gold-Münzen, wie im Zitat erwähnt oben, wäre das völlig in Ordnung.

Sie sagen nicht, wo Sie "nickel" aus... die Griechen auf den Euro und ich glaube nicht, dass Sie mit dem Begriff "nickel" für ein fünf-cent-Münze. Sie haben ein fünf-cent-Drachme, aber es und andere moderne Münzen bestanden aus Kupfernickel, eine Kombination von nickel und Kupfer, während andere sind aus Aluminium oder Silber.

Die erste Ausgabe von geprägten Münzen im Jahre 1954 Bestand aus gelochten aluminium 5-, 10 - und 20-lepton-teilig, mit 50-lepton, 1-, 2-, 5 - und 10-Drachmen-Stücke in cupro-nickel. Ein Silber 20-Drachmen-Stück ausgegeben wurde 1960 ersetzt die 20-Drachmen-Banknoten. Münzen in den Nennwerten von 50 lepta bis 20 drachmae trug ein Porträt von König Paul (1947-1964)

Die Münze ist symbolisch aus religiösen Gründen. Hier ist die Geschichte, wie Sie auf einer religiösen Website:

Ein Jahr, in einer Zeit der schrecklichen Hungersnot, die Kaiser erhoben ein sündhaft überhöhte Steuern auf das Volk von Cäsarea. Die Steuer war eine so schwere Last auf die bereits verarmten Menschen, die zu vermeiden Schuldturm jede Familie hatte zum Verzicht auf seine wenigen verbliebenen Münzen und Schmuckstücke, darunter wertvolle Familienerbstücke. Lernen diese Ungerechtigkeit auf seine Herde, St. Basilius der Große, Erzbischof von Cäsarea, nahm seinen Bischof seinen Stab und das Buch der Heiligen Evangelien und kam zu seinem Volk, die Verteidigung durch furchtlos den Aufruf des Kaisers zur Umkehr. Durch die Gnade Gottes, ließ der Kaiser bereuen! Er storniert die Steuer-und wies seine Steuereintreiber, um wiederum nach St. Basil alle Truhen mit den Münzen und Schmuck, die bereits gezahlten Steuern durch das Volk von Cäsarea. Aber jetzt St. Basil war vor die schwierige und fast Unmögliche Aufgabe, Rückkehr diese Tausende von Münzen und Schmuck-Stücke an Ihren rechtmäßigen Eigentümer. Nach dem Gebet für eine lange Zeit, bevor die Symbole unseres Herrn Christus und Seine Allerheiligste Mutter, die St. Basil hatte alle Schätze, die eingebettet in eine riesige pita. Dann rief er alle Bürger zum Gebet in der Kathedrale, und, nach der Göttlichen Liturgie, die er gesegnet und schneiden Sie das Fladenbrot, indem Sie ein Stück zu jeder person. Wie durch ein Wunder, jeder Besitzer erhielt in seinem Stück des Vasilopita seine eigenen Wertsachen.

+809
deepy 26.04.2019, 02:20:42
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Ich bin auf der Suche zu kaufen ein pasta-roller, aber ich habe keine Erfahrung mit Ihnen.

  • Welche Dinge sollte ich achten um sicherzustellen, dass ich ein gutes?
    • Können Sie aus verschiedenen Materialien hergestellt werden?
    • Gibt es Linkshänder-und Rechtshänder-Modelle?
    • Einige haben verschiedenen Stärke-Einstellungen oder einem anderen gearing ratio auf die Kurbel?
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    • Gibt es features, die sich sehr schlecht, wie einem motor angetriebenen Rolle?
    • Gibt es Indikatoren für die schlechte Qualität, wie Lücken zwischen den teilen, die berühren sollte?
  • Kommen Sie mit allen optionalen extras oder Anlagen und, wenn ja, welche sind am nützlichsten?
+733
massey 16.06.2010, 07:48:11

Das MAPP-Gas ist Ihre beste Wette. Auch wenn es vielleicht brennen heißer, wenn der MAPP-Gas nicht vollständig verbrennen, Mikro-Partikel aus der gas emittiert wird aus dem tank und auf das Essen. Dies ist auch true mit dem Propan-Brenner. Der Unterschied ist der Geschmack und Geruch. Sie wird nicht schmecken oder riechen, die winzigen Mengen der MAPP-gas auf das Essen, in der Erwägung, dass mit der Propan Sie.

+727
selim 16.07.2019, 13:40:24

Es gibt spezielle Arten von Lebensmittelfarbe für Glasuren, wie diejenigen, die verkauft Wilton. Als eine Regel sollten Sie diese verwenden, nicht traditionelle Lebensmittelfarbe.

Sie können normale Lebensmittel, die Färbung, aber es wird hart sein, um die Farben, die Sie wollen, und Ihr Sahnehäubchen am Ende wird wässrig/flüssig. Die icing Farben (auch bekannt als gel-Glasuren) bewahren die textur der Vereisung und, im Allgemeinen, sind viel effektiver bei der eigentlich immer die richtigen Farben.

Sie sollten in der Lage sein zu finden, diese jederzeit Backen-Versorgung zu speichern. Es gibt keine spezielle Technik, die Sie gerade mischen. Sie sind völlig in Ordnung für den Einsatz auf ready-to-roll Glasuren sowie hausgemachte.

+669
Prateek Narendra 27.08.2018, 12:20:52

Nun, da ja einige sagen, zu verwenden, nicht Fett oder Mandel-Milch, ich werde Experimentieren mit Reismilch, die finde ich ganz lecker.

+634
Lvivna 18.10.2017, 05:22:48

Ich habe eine Herde mit Freilandhaltung Hühner und meine ungewaschene Eier länger als 6 Monate in geschlossenen Behältern in den Kühlschrank. Ich hatte ungewaschene Eier bei Raumtemperatur für mehr als 3 Monate mit überhaupt kein problem. Ich hatte 6 ungewaschenen Eier aus dem verschlossenen Behälter in den Kühlschrank für 8 Monate und Sie waren gut zu Essen.

+617
The Dude 01.01.2017, 11:34:37

Was sind alte Wege, zu speichern, Milch ohne Kühlschrank. Ich kochte zweimal am Tag, noch verdirbt es.

+605
merxcandens 31.10.2017, 12:41:58

Ich habe einen chocolate chip-Käsekuchen Rezept habe ich mehrere Male vor, ohne problem. Meine Mutter ' s Rezept sagt die Verwendung einer bestimmten Marke von Frischkäse. Ich dachte, das war Unsinn. Sowieso, wenn ich in den laden ging, Sie nicht über der Marke Philadelphia, also kaufte ich, was Sie hatten, etwas Bio und Marke.

Die Ergebnisse sahen katastrophal aus. Soll Kochen für eine Stunde, aber dauerte 1 Stunde 40 Minuten. Nicht das gleiche Aussehen auf alle. Und ich war über bereit, um es zu werfen. Aber am Ende schmeckte ausgezeichnet! Wenn dies food network, ich würde bekommen haben Tonnen von Punkten aus, die für Aussehen und textur, obwohl, weil es angeblich die Schokolade-chips gleichmäßig verteilt, brachte es, und Sie schien zu fallen auf den Boden, während Sie Backen.

meine Frage:

Warum sollte die Marke von Käse-Sahne beeinflussen das Rezept so viel? Es scheint unvernünftig. Ich glaube nicht, dass es den Backofen, da ich backte einen Kuchen Letzte Woche und es stellte sich heraus, große.

+600
anon3776 20.07.2014, 07:28:00

Ich mag zu frieren ganzes ei Eigelb, dann plumpsen Sie in das heiße asiatische Suppen oder als Beilage. Sie haben eine erstaunliche Mund-auf diese Weise fühlen. Sie sind auch gut mit butter Ausbreitung auf toast.

+578
Beniclu 23.03.2017, 02:26:39

Es sollte kein problem sein, da Ihr die Garzeiten sind ähnlich.

+517
user3508407 13.10.2013, 03:08:46

Ok, aus der Klarstellung in den Kommentaren:

Ich würde sagen, dass grob gesprochen, "hoch" kocht doppelt so schnell wie auf "low". Dies ist eine sehr grobe Schätzung und hängt auch von der slow cooker eine Menge (Sie unterscheiden sich in der Temperatur...). Also, jede Stunde verbringen Sie auf hoch ist wie die Ausgaben der zwei Stunden auf low. Sie können es nutzen, um herauszufinden, Wann und verwandeln Sie Ihr slow cooker so seine bereit auf Zeit.

Beispiel: Sie haben 7 Stunden bis zum Abendessen. Rezept sagt 9 auf low. So haben Sie 2 Stunden auf der hohen und 5 Stunden auf low. Die 2 Stunden auf high count für 4 Stunden Kochen auf low, so haben Sie die 9 Stunden, das Rezept forderte. Und 5 und 2 sind 7 aktuelle Stunden haben Sie bis zum Abendessen.

Angesichts der Tatsache, wie die Angleichung der Konvertierung ist, sollten Sie wahrscheinlich planen, haben Sie bereit ein bisschen vor der Zeit, und schalten Sie ihn dann nach unten, um "warm halten". Beachten Sie, dass das Kochen wird weiterhin auf "warm halten", vor allem, wie es wird eine Weile dauern, für die Lebensmittel zu kühlen. Warm halten soll bei etwa 150°F, die halten das Lebensmittel sicher zu Essen (seine aus der Gefahrenzone), wird aber tatsächlich weiter Kochen, nur sehr langsam.

Außerdem sollten Sie überprüfen, wenn es fertig ist, die durch visuelle Hinweise (soweit wie möglich), und (so schnell wie möglich) überprüfen Sie die textur. Sie möchten, halten Sie den Deckel geschlossen, so viel wie möglich, es zu öffnen wird es langsam nach unten viel. Schauen Sie nicht mehr als einmal pro Stunde.

Wenn Sie ein thermometer, lassen Sie in das Fleisch, Sie verwenden konnte, seine interne Temperatur. Meine neueste langsame Herd hat eine Sonde, aber die meisten nicht, also ist das wohl keine option. Wenn je, können Sie in der Lage sein zu halten eine Sonde-thermometer durch eines der Lüftungslöcher in den Deckel.

+510
damuso15 17.01.2011, 17:39:21

Ich wunderte mich immer über diese scheinbar statische Regel:

Nie hinzufügen, Käse (vor allem, aber nicht ausschließlich parmigiano reggiano), um ein Gericht mit Fisch.

Italiener würden nie, nie fügen Sie Parmesan zu pasta mit Fisch. Aber Sie haben viele andere Feste Ansichten über Lebensmittel (z.B. süßes und herzhaftes ist ein no-no, das ist erlaubt, zumindest in österreich und Japan).

Ich verpflichtet, bis jetzt, aber ich Frage mich, wo diese Regel herkommt. Um ehrlich zu sein, ich würde mich niemals fügen Sie Käse, frutti di mare, aber ich bin offen für versuche andere Kombinationen. Gibt es einige Hinweise, dass die beiden Zutaten nicht gut mischen? Ich höre, es gibt einige Ausnahmen: Thunfisch mit parmigiano reggiano ist okay, aber ich habe nur versucht, die als Salat-und es war gut. Auch, einmal sah ich eine Rezept Fisch mit mascarpone.

Haben Sie jemals einen professionellen Koch servieren Sie Fisch mit Käse?

Bitte, ich bin nicht daran interessiert, Ihre persönliche Meinung, aber ich bin versucht, zu verstehen, die Regel und die Ausnahmen.

EDIT:

Status-update: vielen Dank für das brainstorming so weit. Ich bin das sammeln der Zwischenergebnisse:

  • Am wichtigsten ist: Es scheint eine regionale Sache (w/ Italien in seinem Herzen)
  • @Walter, @TFD und @Joe alle einig, Thunfisch als prime Gegenbeispiel.
  • Jedoch, Sie nicht einverstanden sind, auf den Grund: Wir haben @TFD ist der Meinung, dass Thunfisch ist stark und damit ist nicht nämlich von starken Käse und @Walter italo-centric Meinung, dass der Thunfisch ist ein besonders "unfishy' Fisch.
  • @Carmi erwähnt, umami , wie eine/die mögliche Ursache.
  • @Todd hat in den Diskussionen und Auseinandersetzungen der höchsten gestimmt Antwort: Das umami - Forderung von @Carmi. Ich freue mich, denn ich bin auch noch Hinweise über die umami.

  • Wenn Sie weitere Beispiele, bitte fügen Sie eine ausführliche Beschreibungen und ein Grund, warum Sie denken, dass die Kombination ist ein "dürfen".

Ich wäre sehr daran interessiert, Meinungen, zugunsten der Bewegungs - /Regel. Gibt es jemand bereit, eine Position zu beziehen und (vielleicht sogar) erklären Sie die Herkunft?

Und was ist mit Meeresfrüchten mit Käse? Ist es undenkbar?

+453
austin1howard 24.09.2019, 02:20:42

Ich hatte 2 Töpfe mit Nudeln, Rücken an Rücken. Ich habe einen Topf mit spaghetti wie gewohnt. Ich fügen Sie ein wenig Pflanzenöl immer -, Salz -, und ich werfe über 5 Pfeffer-Samen in das Wasser, bringen es zum Kochen und fügen Sie dann den boxed trockenen Nudeln.

Nun gut, dieses mal, wenn Sie fertig sind, nahm ich die spaghetti aus dem kochenden Wasser (mit einer Zange und einem Sieb. Es war perfekt. Ich habe dann beschlossen zu tun, die linguini in der gleichen kochendes Wasser. War das ein Fehler? Ich habe gerade eine Prise mehr Salz, und lassen Sie es Kochen. Wenn ich dachte, es wäre erledigt, es war ein wenig seltsam. Vielleicht zäh? Ich weiß nicht, ob ich bin einfach paranoid und sollte nur lassen Sie es Kochen mehr.

Habe ich eine große pasta-faux-pas?

+452
Toni Andrews 10.05.2016, 20:24:27

Sie neutralisieren die Säure von Ihrem Getränk durch Zugabe von einem halben Teelöffel Backpulver, aber dies nicht tun. Abgesehen von der zischt wie ein Vulkan, Ihre Zitrone zu trinken, oder was von Ihr übrig ist, schmeckt ziemlich schrecklich.

Was Sie tun möchten, ist zu reduzieren die wahrgenommene Säure. Diese kann getan werden, indem Sie einfach mehr Honig. Ich schlage vor, das hinzufügen einen Teelöffel zu einer Zeit, bis es schmeckt in etwa richtig. Ich mag etwa die doppelte Menge des Honigs, den Sie angegeben haben, wenn wir reden Teelöffel.

+295
SyedwaqasHaider Shah Gillani 02.06.2014, 03:25:13

Ich mache Kokosmilch-Eis mit Alkohol. Ich bin mit 28oz Kokos-Milch, Frucht mazeriert in 1/4 Tasse von Alkohol, anderen 1-2T von Alkohol, und 1 1/2 Esslöffel Pfeilwurz. Es schmeckt, aber es schmilzt viel zu schnell. Was kann ich neben xanthum gum, guar gum. Könnte es sein, das die Zeit einfrieren? Oder der tupperware-Behälter, die ich verwenden in den Gefrierschrank? Anregungen werden geschätzt.

+292
Bruce Wetter 06.05.2014, 17:21:19

Cointreau ist nur eine bestimmte Marke. Können Sie ersetzen alle anderen triple sec/orange-Likör. Einige können Ihren Geschmack besser als andere, aber es gibt wirklich keinen Grund, darauf zu bestehen, die tollste, die meisten der bekannten Marken, vor allem, da Sie mischen in cocktails. So sicher sind, versuchen Sie die Meaghers, oder irgendetwas anderes, das sieht vielversprechend aus. Und wenn Sie Zweifel haben, Fragen Sie einfach die Leute bei SAQ um Ihnen zu helfen!

+280
glaz666 24.04.2012, 17:49:56

Vorausgesetzt, beide sind frisch verfügbar, gibt es Gründe, warum sollte man bevorzugen, fügen Sie mehr Pulver, oder Umgekehrt?

Beispiel: ich habe gesehen, sowohl Knoblauchpulver und Knoblauch-paste auf dem Markt verfügbar.

Welche sollten verwendet werden, welche Umstände aus welchen Gründen? Bitte beantworten Sie in einer generischen Art und Weise, anstatt sich über Knoblauch.

+230
JBaoz 02.02.2011, 16:03:03

Flüssige Glukose ist auch allgemein bekannt als Glukose-Sirup.

glucose syrup tub

Es ist halb so süß wie Rohrzucker und nicht kristallisieren leicht. Dies macht es beliebt unter den Konditoren.

Glukose-Sirup, der ist fast immer aus mais hergestellt, aber es kann auch aus Kartoffeln, Weizen, Gerste, Reis oder Maniok. Wenn es ist abgeleitet von mais, es ist allgemein bekannt, in den USA mais-Sirup. Beachten Sie, dass dies unterscheidet sich deutlich von high-fructose corn Sirup, die verarbeitet worden zu sein, viel süßer.

+190
dcole 23.07.2011, 13:01:29

Ich habe oft gehört, dass einige restaurants verwenden Atlantik-Seelachs für Fisch und chips. Deine Frage hat mein Interesse geweckt und ich entschied mich, ein wenig herum.

Aus wikipedia ,

In Großbritannien und Irland, Kabeljau und Schellfisch, erscheinen am häufigsten als der Fisch für fish und chips,[31] aber Anbieter verkaufen auch viele andere Arten von Fisch, vor allem anderen weißen Fisch, wie z.B. Seelachs oder Seelachs, Scholle, Rochen, ray und (besonders beliebt in Irland); und huss oder rock salmon (ein Begriff, der für mehrere Arten von Dornhai und ähnliche Fische).

In den Vereinigten Staaten, die Art von Fisch verwendet wird, hängt von der Verfügbarkeit in einer bestimmten region. Einige häufige Arten sind dorsch, Heilbutt, Scholle, tilapia oder in New England, Atlantik Kabeljau oder Schellfisch. Lachs wächst Häufig an der Westküste, während die Süßwasser-Wels ist am häufigsten im Südosten. In Kanada, Seelachs, Schellfisch und Heilbutt sind beliebte Wahl, neben cod.

Aus meiner Erfahrung, Seelachs und Heilbutt (jeweils) wäre näher an den Geschmack von Kabeljau und Schellfisch als einige der anderen.

+172
BendixDeveloper 12.01.2015, 16:57:51

Ich möchte entwässern Früchte mit Außenluft trocknen rack in ein arides Klima:

air drying rack

Welche Umgebungstemperatur ist für dieses ideal? Ich habe gehört, alles unter 118°F ist gut zum entwässern. 100°F besser oder schlechter als, sagen wir, 80°F?

+153
qkdreyer 27.07.2012, 14:12:24

Ich nahm an einem business-meeting im mittleren Westen der USA und einer unserer Kunden fand unser management-team und ein paar anderen Geschäftspartnern zum Abendessen in eine wunderbare Mexikanische restaurant. Als die Vorspeisen serviert wurden, habe ich kommentiert, dass es war eine tolle Präsentation und das sah alles sehr frisch, einschließlich der avocado-Scheiben.

Und Sprach zu der Frau sitzt gegenüber von mir, ich sagte, dass, obwohl ich verwenden Sie eine gute Menge von Zitronensaft, immer wenn ich avocados vorbereiten, die Sie noch drehte dark sich ziemlich schnell. Dies geschieht, ob Sie in Scheiben geschnitten, verwendet in der guacamole, etc.. Sie antwortete, dass das Geheimnis ist die Verwendung von Zitronensaft. Sie fuhr Fort, mir zu sagen, dass Sie war geboren und aufgewachsen in zentral-Amerika, und dass es üblich ist, gibt es frische Limetten-oder Orangensaft statt Zitrone.

Ich habe es versucht und Kalk scheint zu funktionieren sehr viel besser als Zitrone, also würde es zur Vernunft stehen, dass Sie mehr Sauer. Aber ich hätte nie gedacht, es gab so viel Unterschied. Also, auf zu den Fragen.

Sind Limetten saurer als Zitronen? Gibt es irgendwelche anderen Unterschiede in Ihren Eigenschaften, die einen Unterschied machen konnte?

+144
Benchiest Alp En 22.07.2013, 04:37:40

Szenario: ich habe die KNÖPFE an meinem gas grill in die ON-position. Ich schaltete das VENTIL auf der Oberseite des Propantank.

Jetzt wenn ich schalten Sie Propan tank über das Ventil oben drauf, es ergießt sich zischend gas durch den Bereich, wo das Ventil Schrauben von oben in den LP-tank. Es kommt heraus, um den eigentlichen threads, die Schraube im Ventil.

Bitte jemand erklären, was hätte geschehen können. Danke.

(Ich werde die swap-tank in der Filiale, wo ich es bekommen, hoffentlich für freie Ursache war es verdammt fast voll, aber ich bin einfach sehr neugierig, was passiert.)

+132
Seth Rogers 13.12.2011, 12:39:49

Crema ist ein Lebensmittel-Schaum. Für die crema zu bilden und zu überleben lange genug für uns, genießen Sie den espresso, der etwas braucht, um zu halten die Blasen der Schaum zusammen. In den meisten Lebensmittel-Schäume Proteine, die helfen, halten Sie die Blasen, aber in crema ist es eine Mischung aus Proteinen und ölen. Das macht es schwierig, vorherzusagen, was macht eine gute crema. Aus der Praxis, gute crema kommt von:

  • Genug Druck und gut getimten Extraktion
  • Frisch mahlen mit einer guten Korngrößenverteilung
  • Dunklere braten

Es gibt auch Kompromisse zwischen Stabilität der crema und die Höhe der crema produziert. Die beiden scheinen nicht zusammen zu gehen. Die crema sollte auch Blasen, pop und streuen Sie die Kaffee-Aromaten in der Luft und unsere Nasen (wie Champagner). Der höhere Druck-Extraktion hilft Extrakt und emulgieren Sie die öle (etwa 0,1 g endet in einem Schuss). Die dunkleren braten-Hilfe bei der Maillard-Reaktion, die schafft das noch unbekannte Moleküle, geben crema seine Farbe und Volumen.

+110
lana1989 09.05.2011, 05:11:09

Franks Red Hot ist in Ordnung zu verwenden, die in einer Prise, verwenden Sie es im Swiss Chalet für Ihren "heißen" Flügel, während Sie mischen sich ein Schweizer Chalet-Marke BBQ & Wing Sauce mit Franks Red Hot für "medium". Sie sind richtig, zu übernehmen Sie können eine ähnliche cayenne-sauce und xanthan wird wahrscheinlich nicht erforderlich sein, aber hilft, verdicken Ihre Soße mit weniger Zeitaufwand reduzieren, genau wie in der Fabrik. Der Prozess besteht damit aus, einige ziemlich "scharf Wärme" so öffnen Sie ein Fenster oder werfen auf den Hauben. Sie können etwas Spaß mit dem Rezept, aber ich würde anfangen, mit frisch gehackt, cayenne-Pfeffer, weißen Essig, Knoblauch, Salz und paprika zu einem 70:70:2:1:1 Verhältnis. 30 Minuten köcheln lassen, pürieren und köcheln lassen für weitere 15 Minuten oder bis die gewünschte Dicke. Der Essig senkt den Gesamt-pH-Wert Ihrer sauce, die verlangsamt das Wachstum von Bakterien, die Soße wird zuletzt für eine Menge mehr, als Sie vielleicht denken. Verwenden Sie einen sauberen Behälter und nicht verunreinigen Ihre sauce, mit der Zeit wird er wahrscheinlich trennen und müssen gemischt werden, oder geschüttelt, wenn Sie funnelled es in einer squeeze-Flasche.

+101
Betty Lou 17.02.2014, 00:35:54

Mit heißen Platten ermöglicht, Nahrung zu behalten, es ist Hitze, die zwischen Beschichtung einen service...funktioniert auch mit kalten Platten, wenn Sie wollen, um etwas kalt zu halten.

+73
Evan Purkhiser 30.04.2017, 05:00:29

Jamie Oliver hatte ein steak Rezept, das war Recht einfach:

  • Saison (Salz/Pfeffer/Olivenöl)
  • Trockenen Pfanne (ohne öl in der Pfanne) auf Wärme
  • Braten Sie eine minute+ auf jeder Seite, flip mehrmals
  • Wenn Sie gebräunt sind, reiben Sie die Außenseite mit einer Knoblauchzehe, etwas Rosmarin, und ein bisschen butter und halten Sie Grillen auf der Pfanne
  • Ruhe, sammeln Sie die Säfte, und verwenden Sie als sauce über das steak.

Wenn ich nicht wollen, verwenden Sie die butter (oder irgendein milchprodukt) für den oben genannten Schritt, was anderes kann ich in diesem Schritt zu reiben anstatt der butter? Was genau macht die butter reiben tun, was für eine Wirkung wäre es, wenn ich überspringen insgesamt, und was kann ich tun, um die Erhaltung der Effekt?

Er erwähnt, dass Sie können fügen Sie die butter zum ruhen Säfte zu versüßen, aber nicht erklären, was das reiben beim Grillen tut.

+35
vidal 06.11.2012, 22:43:42

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