Blätterteig - Lagerung, - Verpackung & Versand

Ich bin versucht, einige Blätterteig für ein paar meiner Freunde in einer anderen Stadt, die bei uns zu Besuch.. es dauert mindestens 10 Stunden für Sie zu erreichen, Ihren Platz (Straßen-und Flugverkehr im Lieferumfang enthalten).. ich pack die Blätterteig für Sie zu nehmen, wenn Sie verlassen und Sie werden Lagerung im Gefrierschrank/ Kühlschrank für die zukünftige Verwendung - ich würde gerne wissen :

  1. Wie sollte ich pack die Blätter, wenn man bedenkt, dass der Teig (aufbewahrt im Gefrierschrank bei mir) wäre bei Raumtemperatur für 10 fortlaufende Stunden.
  2. Wird die Temperatur-Schwankungen beeinflussen das Produkt?
  3. Oder sollte ich es frisch am Tag Sie verlassen, und pack es bei Raumtemperatur?
  4. Ist es sicherer für die gluten-frei zu bleiben bei Raumtemperatur so lange?
+855
sangi93 04.03.2017, 03:12:44
18 Antworten

Sie können re-use-marinade, wenn Sie bereiten Sie für die Wiederverwendung.

Sie können die linke über marinade in einen Topf und bringen es zum Kochen. Tun Sie dies langsam über eine mittlere bis niedrige Temperatur, unter häufigem rühren mit Soja-oder süß-Marinaden brennen zu verhindern. Kühlen Sie schnell ab und im Kühlschrank lagern. Ich legte etwas Eis und Wasser in der Spüle rund um die heiße Pfanne und rühren Sie die marinade, um es zu kühlen. Ich haben Hinzugefügt, ein paar zusätzliche Kräuter und Gewürze in die heiße marinade zu munter es. Wenn es kühl ist, ich fügen Sie ein wenig mehr Essig, mischen, und dann pop es in ein Gefäß und in den Kühlschrank stellen. Manchmal hat dies ergab auch eine marinade besser, da ein wenig Wärme, der Reduktion und der "Sitz-Zeit" wirklich bringen, die Aromen, vor allem für Soja-sauce. Ich habe diese Art von marinade für eine Woche mit keine Nebenwirkungen -- verwendet es zuerst auf einen Samstag, gekocht und gekühlt, dann wieder verwendet, die gekochte version am nächsten Samstag.

Schließlich und vor allem, Sie haben, um sicherzustellen, dass Sie Essen zu Kochen, um den safe minimum-Temperatur. Salmonellen und andere biologische Verunreinigungen sind nicht selten. Kochen auf die richtige Temperatur sorgt dafür, dass die Sicherheit von Lebensmitteln zu dienen. Finden Sie die USDA-Website für weitere Informationen.

+839
Therian 03 февр. '09 в 4:24

Über die Jahre habe ich erworben, verschiedene Sorten und Größen (sofort-seitig) aus Edelstahl-Lagerung-Container - einige aus Indien und einige von UNS (Herkunft unbekannt). Meine Erwartung war immer, dass diese Behälter aushalten würde, aber einige haben nicht. Das symptom ist immer die Entwicklung eines vertikalen Risses in der Seite des Behälters. Diese mit Deckeln neigen zu Rissbildung in der Nähe der oberen Kante und auf das darüberliegende band ausgeführt um den Umfang, auf denen der Deckel Lippe liegen würde, wenn die auf dem container. Das Netz mit diesen ist ein un-Rundung der Form des Behälters und eine umständliche fit für den Deckel. Zuletzt fand ich einen prominenten Riss in einen anderen Behälter. Das ist eine gerollte Lippe und ohne Deckel, und in der Regel zum speichern von Utensilien auf dem Zähler nach oben. Es hatte keine Mängel, bevor ich es zu brauen Joghurt und dann im Kühlschrank aufbewahren.
Seine crack-entwickelt, die ebenfalls vertikal entlang der Seitenwand in der Nähe ist es im oberen Drittel, aber deutlich unterhalb der Lippe. Die anderen können auch Zeit damit verbracht haben, in der 'Kühlschrank, oder sonst, die der Kälte ausgesetzt ist, und / oder Säure - eg salzige Gurke Saft.

Jetzt, während enttäuschend, ich würde gerne vermeiden von Fehlern in der Zukunft und verengen die Ursache des Problems an der Qualität, der Handhabung oder einfach Erwartungen.

Solide Kenntnisse abgestimmt oder Erfahrungen begrüßt.

+743
vrkratheesh 13.05.2012, 00:14:15
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Es ist sehr schwer zu geben, Sie spezifischen Rat auf diesem, ohne wirklich zu verstehen, was es ist Sie versuchen zu erreichen. Um zu Ziel B Sie haben einen Ausgangspunkt, Eine!

Was versuchst du hier zu erreichen?

Haben Sie gesagt, hey, ich habe diese Flasche Mandelmilch habe ich nicht zu gebrauchen, vielleicht werde ich versuchen und machen eine DIP-sauce mit es? Das ist eine unterhaltsame Art und Weise, Dinge zu tun (ich Tue es eine Menge) oder werden Sie sagen, hey, ich mag die subtilen Aroma von Mandeln, ich möchte wirklich, um zu versuchen und machen eine DIP-sauce mit Geschmack in ihm?

Mandel-Milch an sich legt nahe, mehr von einer Beschichtung sauce als DIP-sauce, entlang der Linien von der Stiftung Saucen würde ich vielleicht Experimentieren Sie mit, beginnend mit einer Mehlschwitze (Fett und Mehl) und die Schaffung einer sauce mit Ihrem Mandel-Milch ala Bechamel.


Jetzt haben Sie geklärt, was Sie zu erreichen versuchen, ich denke, ich würde auf jeden Fall versuchen die roux-Methode zuerst. Wie gesagt, ich denke, es gibt zwei Möglichkeiten hier zu gehen, mit einer Mehlschwitze als Basis und die Schaffung einer Mandel-butter.

Sie haben zu tun eine relativ wenig Experimente, ist aber nicht, dass der halbe Spaß des Kochens in den ersten Platz? Ich find das mit sogar etablierte gedruckte Rezepte, die ich Kochen Sie es ein paar mal, bevor ich wirklich verstehe, was vor sich geht, so erwarten, ein paar läuft zwar tweaking zutatenmenge etc, bevor Sie voll und ganz zufrieden.

Beginnen Sie mit einem basic-roux sauce mit der Mandelmilch. Das grundlegende Verhältnis 1 Tasse Milch 1 Esslöffel butter (oder öl oder sogar Mandel-butter, 1 Esslöffel Mehl. Wieder konnte man Experimentieren Sie mit diesen Zutaten - probieren Sie Mandel-butter oder Teil-Mandel-butter mit butter. Versuchen Sie, normalen Mehl, oder einen Teil Mandelmehl etc. Müssen Sie möglicherweise zu zwicken die Mengen für Ihren eigenen Geschmack, weniger roux und mehr Milch für eine dünnere sauce mehr roux, weniger Milch für eine dickere sauce.

Die Schönheit dieser ist, können Sie zwicken die Zutaten zu erreichen, die gewünschte Dicke der Soße fast aus einer dünnen Beschichtung, die Soße eine dickere DIP-sauce.

Sie könnten versuchen, köchelt die Soße mit den anderen Zutaten zu zwicken die Farbe/Geschmack, Safran, Nelken, Zimt, Muskatnuss, Zucker für ein süßer sauce oder pfefferkörner, Lorbeerblatt, Prise Salz und weißer Pfeffer für eine pikante einem.

Haben Sie keine Angst zu Experimentieren und versuchen, verschiedene Dinge, bis Sie erreichen Ihr Ziel, das Kochen soll Spaß machen!

+734
Tichaona 08.08.2016, 22:22:18

Ich habe gesehen, eine Reihe von Rezepten, die Ruf für die Verwendung von "kosher salt". Das ist lächerlich für mich, wie ich sehr gut weiß, dass alle Salz koscher ist, und so Frage ich mich, was ich hier vermisst. Was ist der Vorteil (und verwendet) Salz koscher, im Gegensatz zu gewöhnlichen Kochsalz?

+726
Robert Fisher 18.04.2016, 06:12:13

Bei der Herstellung Kartoffelpüree diesem Wochenende ist meine andere Hälfte, schaute mich an und sagte: "haben wir überhaupt sage?" Die traurige Antwort war: Nein, aber Salbei passt gut in Kartoffelpüree.

+665
ocomfd 30.05.2012, 23:41:53

EDIT:

Das Kochgeschirr verwendet wird, ist von Zwilling JA Henckels. Sie sind Thermolon-beschichtet, welches ist, warum ich hielt es für eine Grüne Pfanne-Sie sind die gleiche Beschichtung (keramisch.)

Sehen Sie die Kochgeschirr verwendet in der show hier:

http://shop.foodnetworkstore.com/nav/department/cookware/show/chopped/0

Meine ursprüngliche guesstimation:

Das sieht wie eine Grüne Pfanne, einen Versuch zu machen, einen alternativen Typ der non-stick Pfanne (nicht verwenden PFOA zu erstellen PTFE [Teflon])

Sie verwenden Keramik -, zu versuchen, neu zu erstellen Sie eine non-stick-ish-Gefühl, aber Sie sind es definitiv nicht als non-stick-PTFE-Pfannen.

http://www.green-pan.com.au/en/technology-3592.htm

Ich könnte falsch sein, aber ich habe nicht gesehen, alle anderen Pfannen mit, dass die Farbe der Oberfläche, also ich bin mir ziemlich sicher, dass es eine Grüne Pfanne.

GreenPan image

+634
Weiyx 27.08.2011, 06:19:35

eHow hat ein paar Seiten mit Anleitungen auf Englich oder Anzeige food. Eine starke kreative Seite kann notwendig sein, für einige von Ihnen.

Mit Schellack, Filz, Polster Schaumstoff, und gemeinsame Verbindung: http://www.ehow.com/how_4877356_make-fake-food-displays.html

Die Verwendung von Leim: http://www.ehow.com/how_6397785_make-fake-food-elmers-glue.html

mit Ton: http://www.ehow.com/how_6768696_make-fake-food-out-clay.html

mit Amazing Mold Putty: http://www.ehow.com/how_4868327_make-fake-food-art.html

+524
Fruitdruif 16.04.2016, 16:08:50

Der Schlüssel zum flauschigen Matze Bälle ist sehr einfach. Die Dichte ist direkt mit der ei/matzo Mahlzeit-Verhältnis. Zu viel matzo Mahlzeit macht ein golf-ball. Also, was sollten Sie tun ist, fügen Sie matzo Mahlzeit nach, was Rezept, das Sie verwenden weniger 1 oder 2 Esslöffel; mischen Sie und fügen Sie dann matzo Mahlzeit ein wenig zu einem Zeitpunkt bis Sie nur "fühlen" die Mischung ändern, um eine etwas stärkere Mischung. Letztlich ist das Gemisch muss nur dick genug, um einen ball zu bilden nach Abkühlung.

Dann in den Kühlschrank für 30 Minuten und machen Sie die Kugeln und einkochen lassen.

Das größte problem mit Matze Kugeln ist, dass verschiedene Matze Mahlzeiten anders Verhalten. Also ein Rezept mit einer genauen Menge kann nicht funktionieren; daher die Notwendigkeit zur Einstellung von "feel".

+512
Mystogan 20.01.2016, 12:49:57

Ich möchte meine eigenen salami, aber ich bin daran interessiert, alternative Wege zur Senkung der ph-Wert des Fleisches. Ich habe die Leute im Haus mit der Abhängigkeit Probleme, so mit Wein in jeder Art von Nahrung (Wie im Rezept steht) ist eine große No-No. Ich dachte, vielleicht eine Art von Zitrusfrüchten zu verringern, den ph-Wert. Vielleicht Zitronensäure oder Zitronensaft. Ich bin mir nicht sicher, wie das enden würde wenn.

Jede Beratung wäre geschätzt.

+482
Arafat Hossain 27.11.2010, 18:34:06

Ich bin mir bewusst, Bäcker-Anteil im Brot verwendet, und ich habe es erfolgreich.

Bin ich Kekse Backen zu Hause als hobby. Ich habe paar Rezepte gesammelt von den blogs, und Sie funktionieren großartig.

So ich bin jetzt bewusst die Zutaten für cookies ist, gibt es einen Bäcker Prozentsatz, die wir im Auge behalten müssen?

+448
artif 04.08.2015, 11:43:29

Erstens, ich Stimme mit @rumtscho, dass die Pfannen kann nicht der Täter sein, und die zweite, die ich nicht machen muffins in überall in der Nähe der Mengen, die Sie melden, aber ich hatte großes Glück mit Silikon-muffin-trays. Sie reinigen gut und lassen Sie die muffins schön.

+445
George Pearce 26.06.2015, 00:59:28

Ich kaufte ein 3-Pfund-Sack geschälten Knoblauch. Einige von Ihnen haben weiße Schimmel auf Sie. Sollte ich werfe die ganze Menge Weg oder Holen Sie durch die schlechten & verwerfen?

+438
ofiserxxx 05.03.2017, 16:18:48

Ich setzen Sie 1 Tasse Wasser in einer single-layer-box-Rezept, dass man nur 1/2 Tasse. Wie viel Mehl Kuchen brauche ich zum Ausgleich das Wasser?

+335
zombi3001 14.12.2010, 08:52:14

Jarrete, richtig? Ich habe verwendet, Rindfleisch kurzen rippen als Ersatz.

+317
Crougton 10.01.2016, 20:56:08

Aber Koffein ist sehr volatil, also heißes Wasser extrahiert und eliminiert es mehr als kalt...was bedeutet, dass in einer kalten Brühe, mehr Koffein bleibt in das Gebräu und nicht "abgekocht" wird. Aus diesem Grund esspresso hat eigentlich weniger Koffein als die traditionellen Kaffee-Zubereitung wegen der hohen Hitze und Druck..es ist ein kräftiger Geschmack, aber nicht einen höheren Koffeingehalt.

+314
nzales juriya 11.11.2016, 08:19:18

Erhöhen Sie den Säuregrad und reduzieren den Wasser.

Knoblauch ist Antimykotika. Rosmarin und andere Kräuter sind Konservierungsstoffe.

Einige Mikroorganismen sind freundlich: Forschung kim chee, miso, sauerkraut und Sauerteigbrot.

+287
Gowthaman P 28.04.2018, 13:56:43

Sie könnte packen Sie es in trockenes Salz für eine Weile zu saugen Flüssigkeit über den osmotischen Druck. Sollte am Ende mit feuchten Salz und ein trockener Fisch. Ich denke, wenn Sie nur verpackt der außen-und gebürstetem ihn aus vor dem Grillen vielleicht nicht zu viel Salz transfer nach innen, um oversalt die Fische, aber ich habe es NICHT ausprobiert, nur darüber zu spekulieren, auf eine Methode, die funktionieren sollte.

+255
MetaFight 08.11.2017, 19:01:56

Ich bin nicht in der Lage, zu kommentieren, daher versuchen, meine Kommentare hier. Die Farbe ist eigentlich ein natürlicher, (Orange und NICHT rosa), aber in diesen Tagen sind die Menschen in Eile und Gießen Essen Farbe, die nicht gesund ist oder keinen guten Geschmack. Traditionell die Farbe kommt durch einweichen Safran-Blüten im medium heißes Wasser für ein paar Stunden, und Gießen Sie es über den Reis, wenn seine gekocht. Dieses, abgesehen von der Aufgabe, eine große Orangish Farbe gibt, bringt der Safran-Geschmack.

Ja, die schwarzen Kardamom. Biriyani bekommt seinen Geschmack aus den Gewürzen. Blick auf das video hier für eine traditionelle Biriyani.

+178
Ishan Sharma 09.10.2011, 05:11:54

Fragen mit Tag anzeigen

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